Histoires à succès dans la collectivité
Une évaluation formelle et rigoureuse du programme Plus de couleur : 5 à 10 par jour (Plus de couleur) a montré que ce programme de modification du comportement a été efficace pour faire consommer plus de légumes et de fruits.
En fait, les participantes ont fait augmenter leur consommation totale de légumes et de fruits dans le programme pilote de trois fois plus que les résultats prévus dans la documentation. Les participantes et les animateurs/animatrices ont fait beaucoup de commentaires positifs au sujet du programme Plus de couleur. Série de commentaires et d'histoires envoyés par les participantes :
L'histoire de Dawn : 3 poivrons pour 1 $
Dawn a complètement changé sa façon de manger et d'acheter de la nourriture après avoir participé au programme Plus de couleur.
Pendant le programme, son objectif était d'acheter un nouveau légume chaque semaine. Une fois c'était des navets. Ensuite du chou-rave. Elle essaie maintenant de manger 9 portions de légumes et de fruits chaque jour. Dawn fait les recettes à partir de son cahier Plus de couleur régulièrement, aussi bien pour sa famille que pour son travail en tant que chef d'une maison d'hébergement pour femmes.
Puisqu'elle est atteinte du diabète, Dawn connaît l'importance de la saine alimentation. "Grâce au programme Plus de couleur, je mange plus de légumes, j'ai perdu du poids et changé mes habitudes alimentaires, et je donne à ma famille des légumes et fruits plus variés."
"Je magasine de façon différente et j'économise par la même occasion," dit Dawn. "Au marché de mon voisinage, j'ai eu 3 poivrons pour 1 $, un rouge, un orange et un vert! Dans une épicerie normale, il coûte environ 3,49 la livre."
“Auparavant, j'aimais beaucoup les glucides et les protéines, et maintenant j'adore les fruits et les légumes. J'ai toujours hâte de manger de la salade! - Dawn”
L'histoire d'Irene : les côtelettes de porc aux bananes
Irene avait toujours de la difficulté à convaincre ses quatre enfants de manger comme il faut. Elle voulait trouver différentes façons de leur faire manger plus de légumes et de fruits. Et elle a réussi!
"Dans le programme Plus de couleur, j'ai appris tellement de façons différentes de cuisiner de nouvelles recettes, même certains mythes concernant les légumes frais, surgelés et en boîte."
La variété a été un point important pour Irene. Elle sert maintenant une variété de légumes et de fruits et n'hésite pas à essayer des choses moins courantes.
“Plutôt que de la compote de pomme, mes enfants mangent des bananes avec leurs côtelettes de porc...il y en a pour tous les goûts! C'était excellent d'en discuter avec les autres femmes qui ont pris part au programme aussi. - Irene”
