Renseignements sur le programme

FAQ

Histoires à succès

Recettes

Exemples d'activité

Liens

Personne-ressource

Accès de l'animateur ou l'animatrice »

Les questions fréquentes (FAQ)

1. En quoi consiste le programme Plus de couleur?

Le programme Plus de couleur est un programme communautaire conçu pour aider les femmes et leur famille à consommer plus de légumes et de fruits. Le programme dure généralement six semaines. Chaque session dure environ deux heures. Chaque session comprend une activité brise-glace, des discussions, des exercices pratiques et une pause-collation avec légume ou fruit, pour aider les femmes à surmonter les défis et à acquérir la confiance nécessaire pour manger plus de légumes et de fruits. Présenté de cette façon, le programme Plus de couleur a une intensité et une durée suffisante pour permettre un changement de comportement efficace chez les participantes. Il y a deux programmes Plus de couleur ; un pour les femmes de 19 à 50 ans et un autre pour les femmes de 50 ans et plus. Le programme Plus de couleur pour les femmes de 50 ans et plus est présentement offert en anglais seulement.

Le programme Plus de couleur est coordonné à l'échelle provinciale par le Centre de ressources en nutrition qui fait partie de l'Association pour la santé publique de l'Ontario et grâce au financement du ministère de la Promotion de la santé. Nos partenaires provinciaux sont : Action Cancer Ontario, la Société canadienne du cancer (division de l'Ontario) et la Fondation des maladies du cœur de l'Ontario.

2. Qui peut organiser un programme Plus de couleur?

Le programme Plus de couleur peut être offert par divers organismes ou agences y compris des services de santé publique, des centres de santé communautaire, des équipes Santé familiale, des centres de cancérologie, des cliniques médicales ou d'autres organismes communautaires. Les organismes qui offrent le programme doivent avoir accès au public cible ainsi qu'avoir suffisamment de ressources, y compris du personnel et des établissements pour mettre le programme en place efficacement. À l'heure actuelle, le Centre de ressources en nutrition ne peut seulement offrir le programme qu'en Ontario.

3. Pourquoi mon organisme (mon agence) devrait-il mettre en œuvre le programme Plus de couleur?

Des nombreuses recherches scientifiques indiquent que la consommation accrue de légumes et de fruits est un facteur important pour diminuer les risques de cancer, de maladies cardiovasculaires et de diabète. Le programme Plus de couleur (auparavant Croquez-en cinq) a été essayé dans diverses collectivités en Ontario et a aussi fait l'objet d'une évaluation rigoureuse qui a montré son efficacité pour augmenter la consommation de légumes et de fruits.

Le programme Plus de couleur aide les services de santé publique à atteindre les objectifs de la Norme de santé publique de l'Ontario 2008. Dans le cadre d'essais-pilotes, le programme Plus de couleur a été mis en œuvre efficacement dans 7 services de santé publique de l'Ontario.

Pour les centres de santé communautaire et les autres organismes communautaires qui veulent créer un milieu axé sur la santé, le programme Plus de couleur est un programme intéressant qui met l'accent sur la consommation accrue de légumes et de fruits. Le programme a été mis en place avec succès dans 5 CSC en Ontario dans le cadre d'un essai-pilote.

Pour les équipes Santé familiale et divers services de soins de santé (p. ex., les centres de cancérologie et les cliniques), le programme Plus de couleur peut être un excellent programme à utiliser avec les groupes existants ou avec les groupes cibles qui auraient avantage à consommer plus de fruits et de légumes.

À partir de l'évaluation du programme pilote, un certain nombre d'animateurs et d'animatrices du programme ont trouvé qu'il donnait plus de profil et de prestige à l'organisation. Le programme donnait plus d'ampleur à l'organisation, permettait d'entrer en contact avec des clients pour la première fois et de mieux faire connaître les autres programmes de l'organisme dans la collectivité. Dans un site pilote, le programme a contribué à la création de deux nouveaux emplacements de livraison de la boîte verte ainsi que des classes sur la cuisine pour enseigner aux femmes comment préparer des légumes. Une épicerie près d'un autre site pilote a commencé à offrir des légumes et des fruits plus exotiques à la suite des demandes des participantes au programme. Vous pouvez lire plus de choses sur les réussites dans les collectivités à histoires à succès.

4. Le programme Plus de couleur a-t-il fait l'objet d'une évaluation?

Oui! Le programme (qui s'appelait au départ Croquez-en cinq) a fait l'objet d'essais-pilotes dans 12 sites sélectionnés de l'Ontario - 5 centres de santé communautaire et 7 services de santé publique. Ces sites étaient une bonne représentation de la population ontarienne (des collectivités composées d'autochtones, de francophones et de groupes multiculturels) et tenaient aussi compte des différences entre les régions du Nord et du Sud et les collectivités urbaines ou rurales. Une évaluation rigoureuse a été faite par Action Cancer Ontario. On a évalué les changements à la consommation de légumes et de fruits ainsi que la mesure dans laquelle les participantes ont adopté et gardé les changements de comportement en ce qui concerne la consommation de légumes et de fruits.

Les résultats principaux de l'évaluation du programme pilote étaient :

• La consommation totale de légumes et de fruits a augmenté de 3 fois plus que prévu (basée sur la documentation) après la participation au programme.
• La consommation totale de légumes et de fruits est passée de 3,8 fois par jour à 5,6 fois par jour après le programme.
• Trois mois après le programme, le changement de comportement était toujours maintenu par les participantes qui consommaient des légumes et fruits en moyenne 5,8 fois par jour.
• " On a observé de plus fortes augmentations de la consommation générale de légumes et de fruits chez les participantes qui avaient une moyenne de consommation plus faible au début du programme.
• Les participantes ont montré qu'elles étaient plus confiantes de garder leurs habitudes dans diverses situations après avoir suivi le programme.
• Les taux de participation et de rétention au programme ont été en moyenne de 76 %.

5. Quel est le public visé pour le programme Plus de couleur?

Le programme Plus de couleur est conçu pour les femmes vivant en Ontario. Nous avons fait tous les efforts pour tenir compte de leurs besoins différents. Les activités, le matériel et les recettes peuvent être utilisés par les femmes qui vivent dans les régions rurales et urbaines tout comme celles du Nord ou du Sud de la province. Le matériel du programme Plus de couleur a été développé en tenant compte des différences culturelles, religieuses et socio-économiques, de même que des aptitudes en lecture.

Étant donné que les femmes décident souvent du menu de toute la famille, le programme est conçu pour atteindre aussi les familles. Dans le programme pour les femmes de 19 à 50 ans, plusieurs des discussions et des activités mettent l'accent sur les préoccupations des femmes concernant l'alimentation de leurs enfants. Les enfants sont également inclus grâce à un certain nombre d'activités à faire à la maison. Le programme Plus de couleur pour les femmes de 50 ans et plus explique les façons de vieillir en santé et les avantages pour la santé, et tient compte des problèmes et sujets qui intéressent le plus les femmes de plus de 50 ans (par exemple, cuisiner pour une ou deux personnes, changer des habitudes qu'on a depuis longtemps, influencer son mari ou partenaire).

Malheureusement, les hommes ne peuvent prendre part au programme. Le programme Plus de couleur a été conçu spécialement pour les femmes et les discussions et activités sont axées sur leurs besoins.

6. Quelles sont les différences entre le programme pour les femmes de 19 à 50 ans et celui pour les femmes de 50 ans et plus?

Les deux programmes sont des programmes communautaires conçus pour aider les femmes et leurs familles à manger plus de légumes et de fruits. Les deux programmes sont des séances de 2 heures qui durent en général pendant six semaines. Chaque session comprend une activité brise-glace, des discussions, des exercices pratiques et une pause-collation avec légume ou fruit, pour aider les femmes à surmonter les défis et à acquérir la confiance nécessaire pour manger plus de légumes et de fruits. Le Guide alimentaire canadien recommande que les femmes de 19 à 50 ans mangent de 7 à 8 portions du Guide alimentaire de légumes et de fruits par jour, et que les femmes de 51 ans ou plus mangent 7 portions du Guide alimentaire par jour. On tient compte de la différence dans le programme du matériel. Le programme pour les femmes de 19 à 50 ans insiste plus sur les façons d'aider les enfants et les autres membres de la famille à manger plus de légumes et de fruits. Le programme pour les femmes de 50 ans et plus insiste plus sur la saine alimentation et les avantages pour la santé de manger des légumes et des fruits. Il parle aussi des problèmes et sujets qui sont les plus intéressants pour les femmes de 50 ans et plus (par exemple, cuisiner pour une ou deux personnes, changer des habitudes qu'on a depuis longtemps, influencer son mari ou partenaire). Le programme Plus de couleur utilise surtout les discussions en groupe. Puisque les défis et discussions pour les femmes de 19 à 50 ans peuvent être différents que ceux des femmes de plus de 50 ans, il est logique que l'on divise les groupes de cette façon. Le programme Plus de couleur pour les femmes de plus de 50 ans est présentement offert en anglais seulement.

7. Quelle est la grosseur idéale d'un groupe?

Un groupe de 9 à 15 femmes est idéal pour permettre d'avoir une discussion, des échanges et une participation efficaces.

8. Qui peut animer le programme?

Idéalement, les sessions seront animées par une diététiste professionnelle qui possède les connaissances en nutrition nécessaires pour expliquer les idées et répondre aux questions. Si une diététiste n'est pas disponible, une autre professionnelle de la santé, une bénévole formée en nutrition ou une personne ayant de l'expérience dans l'animation peu animer les groupes. Le Guide d'animation contient de l'information de base et des conseils sur la nutrition afin d'aider à présenter les idées. Si l'animatrice n'est pas experte dans le domaine de la nutrition, elle devrait essayer de trouver quelqu'un qui pourrait la conseiller. Le programme peut être animé par une seule personne ou en collaboration. Les bénévoles peuvent aussi contribuer à divers volets du programme.

9. Est-ce que le programme doit durer six semaines?

Pour constater un changement de comportement réel (tel qu'évalué par le programme pilote), le programme devrait être présenté en sessions de deux heures sur une période de six semaines. Afin de parvenir à une modification du comportement, les participantes doivent être suffisamment exposées au matériel et avoir assez de temps pour l'assimiler. Le fait de raccourcir la durée des sessions ou de réduire le nombre de semaines diminuerait l'intensité et la durée requises pour le succès du programme. Il est possible que certains organismes modifient le programme pour répondre aux besoins de leurs clients ou de leur organisme. Communiquez avec le coordonnateur ou la coordonnatrice du programme Plus de couleur pour en discuter.

10. Comment favorise-t-on le changement de comportement dans le programme Plus de couleur?

Plutôt que de simplement donner de l'information sur la nutrition, le programme Plus de couleur fait participer les personnes à des discussions et des activités axées sur des stratégies de changement de comportement. La théorie sociale cognitive est à la base du programme Plus de couleur. Les modules interactifs comprennent des principes de changement de comportement comme l'auto-surveillance et l'établissement d'objectifs; le renforcement et la récompense des comportements positifs par le biais de petites récompenses ou d'encouragements, ainsi que le soutien social et l'échange de connaissances, dont les discussions informelles et l'essai de nouvelles recettes. Tous les éléments fonctionnent ensemble pour convaincre les participantes de consommer plus de légumes et de fruits.

11. Le programme comprend-t-il de la cuisine?

Chaque session comprend une pause-collation pendant laquelle on sert un légume et/ou un fruit sain. Les recettes sont incluses dans le Guide d'animation. Certaines recettes sont faciles à préparer et n'exigent aucune cuisson. D'autres prendront plus de temps à préparer et exigeront l'accès à une cuisine complète. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la collation vous-même avant la session ou demander à des bénévoles d'aider. Vous pouvez aussi demander la participation des femmes pour préparer la collation. Une idée de collation rapide est d'offrir deux ou trois légumes ou fruits peu communs à chaque session. Les participantes découvriront ainsi de nouveaux choix, ce qui pourrait stimuler une discussion sur l'achat, la conservation et la préparation de ces aliments. Certains programmes Plus de couleur ont décidé d'ajouter au programme en incluant plus de préparations d'aliments et d'activités de cuisine.

12. Comment puis-je encourager la participation et m'assurer que les participantes ont accès au programme Plus de couleur?

Lors de la planification, pensez aux choses qui pourraient empêcher les femmes de votre localité de participer et pensez aux façons de surmonter ces obstacles. Votre organisme devrait peut-être réfléchir à la possibilité d'offrir une garderie, des transports, des programmes de jour ou de soir et des emplacements accessibles.

13. Où devrait-on tenir le programme Plus de couleur?

Le lieu du programme devrait être commode pour les participantes et facile d'accès. Les centres de santé communautaire ou les services de santé publique sont habituellement excellents pour ces programmes. Les agences communautaires, les organismes de service et les églises peuvent aussi faire l'affaire. La salle doit être assez grande pour tout le groupe. Si vous voulez que les participantes préparent la pause-collation de légumes et fruits, alors vous aurez besoin d'un endroit où il y a un réfrigérateur qui n'est pas loin des salles de réunion. Idéalement, la cuisine doit soit être équipée d'ustensiles ou avoir des espaces de rangement pour vos ustensiles et fournitures. Il peut aussi être pratique de choisir un endroit qui a de l'équipement audiovisuel (un rétroprojecteur par exemple). Si vous fournissez des services de garderie, vérifiez si l'emplacement a une salle séparée pour le faire.

14. Quelles sont les récompenses ou primes utilisées dans le programme Plus de couleur?

Les récompenses ou primes font partie INTÉGRANTE du processus de changement de comportement. La consommation accrue de légumes et de fruits peut être récompensée de manière extrinsèque (prime) jusqu'à ce qu'une récompense intrinsèque (par exemple, se sentir bien au sujet de ses choix ou être en meilleure santé) soit associée avec le nouveau comportement, soit de consommer plus de légumes et de fruits. Les participantes devraient être récompensées d'avoir adopté le comportement recherché en participant à chaque séance, en complétant les activités et éventuellement en mangeant plus de légumes et de fruits. Les récompenses ou primes devraient être des articles gratuits ou peu coûteux qui sont importants pour les participantes. Le Centre de ressources en nutrition offre des primes ou encouragements que les organismes qui offrent le programme peuvent commander à peu de frais. Les coalitions, organismes et entreprises de la région peuvent aussi vouloir donner certains articles de promotion gratuits.

15. Comment le programme Plus de couleur est-il évalué?

Le Centre de ressources en nutrition a mis au point une série de questionnaires d'évaluation, en se basant sur ceux du programme pilote. Il y a en tout trois questionnaires : un avant le programme, un après le programme et un 3 mois après le programme. Tous ces outils d'évaluation sont accessibles par ordinateur (Accès de l'animateur). Communiquez avec le coordonnateur ou la coordonnatrice du programme Plus de couleur pour avoir accès aux ressources de l'animateur ou discuter plus à fond de l'évaluation.

16. Combien coûte-t-il d'offrir le programme Plus de couleur?

Le coût de la mise en œuvre du programme dépendra de l'endroit, de la taille du groupe ainsi que des types de services et primes fournis. Nous avons préparé un exemple de budget dans le Guide d'animation.

17. Y a-t-il du financement en vue d'offrir le programme Plus de couleur?

Il n'y a pas de financement disponible pour les agences ou organismes intéressés à offrir le programme Plus de couleur. Le Centre de ressources en nutrition offre présentement un soutien à l'échelle de la province pour le programme Plus de couleur en ayant un coordonnateur ou une coordonnatrice provincial(e) responsable de la mise en œuvre, du matériel du programme, du matériel de promotion et du site Web. Le financement pour la mise en œuvre du programme pourrait venir de l'organisme hôte ou d'un programme de partenariat interne comme le programme de santé cardiaque, de prévention du cancer, de l'aide précoce à l'apprentissage, etc. Des subventions communautaires peuvent être une autre source de financement.

18. Quelles ressources sont offertes pour mettre en œuvre le programme Plus de couleur?

Le matériel du programme complet inclut un guide de l'animateur comprenant un Guide d'animation (information générale, stratégies et ressources pour la mise en œuvre), les grandes lignes des six sessions avec des copies du matériel à distribuer et à projeter pour chaque session, les activités, les recettes ainsi qu'un répertoire de légumes et fruits classés de A à Z. On offre aussi d'autre matériel de promotion.

19. Comment puis-je obtenir une copie du matériel du programme Plus de couleur?

Vous pouvez obtenir tout le matériel en version électronique (Accès de l'animateur). Communiquez avec le coordonnateur ou la coordonnatrice du programme Plus de couleur pour avoir accès aux ressources des animateurs et obtenir plus de détails. Vous pouvez aussi vous procurer du matériel imprimé en le demandant au Centre de ressources en nutrition.

20. Où puis-je obtenir plus d'informations sur le programme Plus de couleur?

Le programme Plus de couleur est administré à l'échelle provinciale par le Centre de ressources en nutrition de l'Association ontarienne de la santé publique.

Pour avoir plus de renseignements ou nous dire que vous aimeriez participer à un programme Plus de couleur, contactez le coordonnateur ou la coordonnatrice du programme.

Vous pouvez aussi consulter certains des exemples de recettes utilisés dans le programme, des exemples d'activités et des histoires à succès.

21. Les programmes sont-ils offerts en anglais et en français?

Le programme Plus de couleur pour les femmes de 19 à 50 ans est offert en anglais et en français. Le programme Plus de couleur pour les femmes de 50 ans et plus est présentement offert en anglais seulement.

Retour au début